"Gemeinsam Essen verbindet, aber auch gemeinsam Kochen ist wertvolle Zeit miteinander.  Eine Gelegenheit zum Plaudern, Zuhören, Fragen, Lachen, Pläne schmieden..."

Erdbeernudel auf Fruchtspiegel

Wenn ich eines ganz sicher von mir sagen kann, dann das ich keinen grünen Daumen habe. So wachsen in meinem Garten mittlerweile nur noch völlig anspruchslose Pflanzen, wie Schnittlauch, Minze, Liebstöckl, Petersilie und haufenweise Erdbeeren. Mein Papa, der ein begeisterter Gärtner ist und dessen Garten ausschaut, als hätte er ihn mit dem Lineal nachgezogen, kommentierte […]

Matjesfilet oder 7 Kärntner in Hamburg

Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen… Nachdem meine Kinder im letzten Badeurlaub nur am Motzen waren, versprach ich ihnen stocksauer auf der Heimfahrt: „Das war sicher der letzte Badeurlaub mit euch undankbaren Fratzen!“  Aber ein paar Tage Urlaub möchte man sich dann als Familie doch gönnen und so einigten wir uns […]

Risotto mit Lachs oder das gesunde Schatzkistl

Frisches und saisonales Gemüse direkt vom Feld nach Hause, was für eine praktische Idee. Seit Mai 2018 stellen Katrin und Bernd Mitterer  mir ein Kistl, immer gefüllt mit knackigen, frisch geernteten Gemüse, vor meine Haustüre. Das gab es so in dieser Form in Kärnten bisher noch nicht.Die Tiroler Gemüsekiste gab es schon länger und Bernd […]

Spargelnudel oder von einer die auszog ein Buch zu schreiben

 Achtung! Werbung in eigener Sache. Schon als Kind sagte mein lieber Papa oft zu mir“ Wenn du dir was einbildest, dann muss das unbedingt und auf der Stelle sein!“. Damals ging es meist nur um das Fernsehprogramm oder das neue Micky Maus Heft. Vor ungefähr zwei Jahren ging es darum ein Kärntner Nudel Kochbuch zu […]

Gefüllte Calamari oder Wirt mit Liebe zum Gast gesucht

Seit 2006 führen Ernst und Elisabeth Waiguny das Birkenstüberl am Lurnbichl in Lieserbrücke und kredenzen ihren Gästen dort köstliche Hausmanskost. Wenn man die beiden Wirtsleute nach ihren Erfahrungen in über 40 Jahren im Gastgewerbe fragt, ist die Antwort schnell parat: „Liebe zum Gast muast hobn“!Wir sitzen zusammen an der Theke des Birkenstüberls, denken zurück an […]

Abarà oder einmal waschen, schneiden, Botox bitte

Im Zuge des brasilianischen Kulturfestivals „Brazil meets Gmünd“ ergab sich die Gelegenheit auf einen afro-brasilianischen Kochkurs. Die Brasilianerin Alba Cristina kam dafür eigens aus ihrer Heimatstadt Salvador angereist und wir durften mir ihr brasilianisch kochen und schlemmen.In der Küche ging es bald heiß zu, denn Alba und ihre brasilianischen Freunde fingen an während dem Kochen […]